第245章 狮族特产妙鲜汁-《狼皇》
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熬蚝油不算是多累的活儿,只是需要的时间长,一锅蚝油至少要煮五、六个小时才能熬出酱棕色的浓稠蚝汁。
但这样熬出来的蚝油,其味之鲜美确实没得说,无论煮汤还是烹煮啥食物,加几滴进去口感便完全不一样——毕竟是硬功夫熬出来的,不靠其他辅助调料增色、也没靠淀粉水勾芡。
当然,本着教人要教全的风格,羊毛依然很正直地告诉了他们简化熬制的办法,也就是加入少许糖、盐或香辛料(例如十三香)、淀粉水等辅料来充量。
在海边蹲了两天,捣腾出整整四桶蚝油,两家太太欢欢喜喜地结伴回家。
当两家准备把蚝油分一分、继续过他们的小日子时,扮演合格奸商角色的普利莫冒了出来,笑眯眯地提了个建议:两家的太太何不以此为发家之本,向外销售这种能大大提高食品鲜美度的狮族特产调料呢?
占了片好地盘的狮族必须不穷,许多人家都自己经营着私人农场,当然,面积不会太大,工作的都只有太太们,太大了也忙不过来。
形成城市、且本地人相对宽裕的环境下,狮族们对口腹之欲自然是有追求的,这种只需要几滴就能提高食物鲜美口感的调料,有的是等着开拓的市场。
修家只有三位太太,平时至少要保持一到两位太太常驻农场,闻言有些犹豫;邻居家就很心动,她们家五位太太,人手是能分得出来的!
普利莫加大火力劝道:“一上来就卖调料,确实有可能撑不住生意。那么完全可以从经营熟食店做起,烹制《美食猎人游记》上的食物加上蚝油,上门吃过一次的客人就会知道这个调料到底有多好。再让他们买蚝油,他们就不会舍不得掏钱。再说了,现在雪狼族的羊毛还在,他们雪狼族有的是开设食品店的经验,能帮你们订制熟食店菜单,这种好机会千载难寻呢!“
修当场便表示这个生意她做定了!
《美食猎人》这篇游记在狮城也相当流行,里面刊载的一些比较易做的菜谱说是改变了一部分狮族饮食习惯也不过分——例如骨头汤煮蔬菜,狮子们以前可都是随便洗洗生吃地;又比如家家户户储存的面粉都基本上去掉了大部分麦麸(没筛干净就是了),那都是太太们有空时就会揉来做煎饼地~!
极其有行动力的当家太太修,当场丢下手头事儿跑出去,直到晚餐开始前才带了个皮肤晒得黝黑的母狮子回来。
“这是星光,以后是我们家的家人了。”院子里,修把黑皮狮子领到另外两位太太面前介绍。
两位太太凑近嗅了嗅黑皮母狮的气味,相互蹭了蹭,然后把爬到公狮雷克斯身上玩的小崽子拎过来:“叫星光妈妈。”
被拎着后颈的俩小崽齐声:“星光妈妈。”
修满意地看着新太太融入家庭中,朝厨房招手:“羊毛,晚餐多一个人份量!”
“好勒!”
蹲在院子另一侧的普利莫&迷迭香:“……”
“……雷克斯又多了一位伴侣呢,需要说恭喜吗?”迷迭香瞪着死鱼眼。
“需要的吧,你看雷克斯笑得多开心。”普利莫面无表情地。
一脸无辜的雄狮雷克斯:“??”
蚝油若只是成为狮族当家太太们提高家常菜口味的小技巧,那显然不符合萧云的期望。
那要怎么让狮族自动自发地加大蚝油生产利用力度呢?
很简单,和利益挂上钩就行了~!
当狮族发现蚝油意味着商机、意味着发家致富财源滚滚,他们还会丢下金色平原南部那漫长的海岸线完全不搭理吗?
次日起,羊毛这个雪狼族业余大厨便尽心地教导起两家的当家太太们如何快速效率地烹制让一整天里上门的客人都能快速吃到的简易快餐食物:
首先,是大骨面片汤。
嗯,其实就是刀削面……拉面学起来要的时间太长,只需要下力气揉面团的刀削面就比较容易,随时吃随时下。(卖粉条是最方便的,不过火炎部暂时没条件挑战拉弥亚霸着的海路,粉条没法大量运过来)
熬汤技巧嘛,也容易:不管牛骨羊骨还是狮城巡逻队顺手抓回来的野猪野鹿骨,让雄狮将骨头暴力砸碎、用纱布密密实实地包起来熬汤,又容易出味道、骨头渣还不会跑出来!
再来,是可以提前包好、蒸熟后放凉的方形饺。
揉面、剁肉馅、包饺子都能让雄狮出力,客人上门时,方形饺放水油煎锅里煎至表皮金黄,端碟子蘸料就能上桌。
蔬菜汤/紫菜汤就不用说了。
压轴的“镇店之宝”嘛……就是狮族的太太们大多都会做的煎饼。
当然,和家常做的有区别,为了做这个,两家的太太还亲自动手合力做了个类似于烤鸭用的泥炉出来。
揉好压扁的面团糊进炉壁上烘烤,里面包了一团肉馅,出炉后再刷上一层加有蚝油汁的十三香油辣酱,烘烤出来的煎饼直接出也行,裹/夹上肉片生菜、加上作为小菜的泡制酸萝卜、酸白菜,雪狼族自家到现在都没吃腻!
雪狼族式的泡制酸菜需要醋,这玩意儿普利莫也带了两坛子,分一摊给两家的太太,之后只要循环利用就完事了——用到够陈、变成老酸汤以后,泡出来的泡菜更香~!
羊毛订制熟食店菜单时没忘记把两家雄狮的劳动量算上,当太太们合力打通两家的院子、准备桌椅板凳门面柜台时,两家的雄狮硬是剁肉馅剁到怀疑人生……
普利莫三人来到修家做客的第八天,修家与邻居家合力经营的狮城第一家熟食店正式开业。
开业当天,一早上都没什么客人。
中午时,住同个街区的人家中有几家懒得做午餐的过来尝鲜。
到了下午,两家太太想跟其他人家经营的店铺一样早早关门,被普利莫和羊毛极力劝阻。
晚餐前一个小时,本街区、隔壁街区的人家陆陆续续过来……直吃到天色黑尽、两家太太饿得不耐烦、主动赶客了才消停。
开业次日,雄狮雷克斯和邻居家的难兄难弟天没亮就被太太们拎起来剁肉馅,正哭哭唧唧时,刚装上的店铺大门便被人大力拍打,要求吃早餐……
“别叫了,哪有开门这么早的?都还没准备好呢!”修从厨房里出来,开了大门便冲外喝骂。
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