第164章 皂化反应-《悠闲少东家》


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    跟着进来的,除了林景雷他们四个少爷,云霸天和墨守成两人,便还有负责这一道工序的两个组长。

    在众人目不转睛的注视下,段文俊先将准备好的豆油,倒入铁锅,然后开始烧火加热起来。

    随着锅里的豆油慢慢从锅底冒出了许多小泡,他方才缓缓将炼好的猪油倒入锅里。

    随着猪油慢慢化开,他才将丁香和小茴香慢慢加了进去。

    他一边做,一边朝旁边的众人解释“你们可千万注意了,这个时候火候不能太急,温度千万不能太高,不然的话,这丁香和小茴香就会被烧糊,这锅油基本上也就废了。”

    众人的目光都落在了他的身上。

    若不是亲眼所见,谁又能相信,之前纨绔如斯的段家少爷,居然会如此专注,如此认真来做事呢?

    拿着手中的木头锅铲,段文俊一边不停地搅拌着,一边不停地观察着里面丁香和小茴香的变化,仿佛生怕被烤焦了一样。

    等到猪油慢慢化开,他则是将热油倒入了旁边早就准备好的漏塞之中。

    漏塞的底部,是一个凹槽。

    随着混合油不断透过漏塞落入凹槽,丁香和小茴香,以及原本油里面的杂质都被留在了漏塞中。

    段文俊一边小心翼翼地舀着混合油,一边朝众人道“你们不要小看了这一道工序,若是这里面的杂物不除掉,到时候做出来的肥皂就容易起疙瘩。有了这些疙瘩,若是用来洗澡,便容易膈应人难受;若是用来洗衣服,尤其是白色的衣物,便容易形成一些暗记,影响客人的体验感。”

    炼制好的混合油,顺着塞子流入到下面凹槽,已然变得十分清澈。

    凹槽的另一头,则是连接着一条长长的管道,通向了隔壁房间。

    林景雷皱了皱眉头,终于忍不住开口询问了“段兄,为何你要让我们将这里设置这么长的管道,送到下一道工序去呢?直接用桶装着运到隔壁的工序,不是更容易吗?”

    “林兄这个问题问得很好。”段文俊看了看他,露出了灿烂的笑容“因为我需要它们稍稍冷却,才能进入到另一道工序。”

    “那我们也可以放在桶里等他凉嘛!”林景雷下来不以为然。

    段文俊看了看他又接着道“话是不错,可是我们炼制完的混合油中,是由豆油和猪肉组成的。这两种油的比重不一样高温之下短时间融合在了一起,若是等到冷却,则仍旧会有部分分离。若是我们装入桶里,沉淀久了,猪油便会稍稍下沉,油分也就不均匀了。”
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